Gusano Rojo del Maguey
Palabras clave:
chinicuil, etnozoología, insectos comestiblesResumen
El gusano rojo de maguey, chinicuil o chichilocuili como se le conocía en la época
prehispánica, es un insecto comestible del cual se tiene registro de su uso desde el siglo
XVI en la obra Historia General de las cosas de Nueva España. El aprovechamiento de esta
especie requiere un amplio conocimiento tradicional asociado, mismo que se ha ido
perdiendo. Sumado a lo anterior, la alta demanda de gusano rojo, los elevados precios y la falta de
reglamentación para su extracción, han originado, indicado por los propios recolectores, una
disminución de sus poblaciones y las de su hospedero. El conocimiento de la biología y
comportamiento de este organismo es indispensable para su manejo y por ser comestible, para su
aprovechamiento. A través de estudios en laboratorio y campo, se han determinado
aspectos desconocidos hasta hace pocos años.
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